เรื่องสำคัญที่ไม่ควรละเลยในการออกแบบร้านอาหาร

เรื่องสำคัญที่ไม่ควรละเลยในการออกแบบร้านอาหารเรื่องสำคัญที่ไม่ควรละเลยในการออกแบบร้านอาหาร

เรื่องสำคัญที่ไม่ควรละเลยในการออกแบบร้านอาหาร เคาน์เตอร์ ต้อนรับ หรือ เคาน์เตอร์ รับ ออ เดอร์ เปรียบ ด่าน แรก สำหรับการ สร้างความตรึงใจ แน่ๆ ว่ารอยยิ้ม เป็น สั่งจำเป็น อาจจะไม่มี ลูกค้า คนใดกันแน่ ที่

ต้องการ เดิน เข้ามาแล้ว เจอ กับ บุคลากร ใบหน้าบึ้ง ไม่ ต้อนรับ ลูกค้า แม้กระนั้น

อีก สิ่งที่สำคัญสั่งหนึ่ง ไม่ แพ้ กัน เป็น การออก แบบ เคาน์เตอร์ ต้อนรับ ให้เกิด

ความงดงาม สมกับการเป็นจุดแรกๆ ที่ ลูกค้า จะเห็น

เว้นแต่ เรื่อง ความสวยสดงดงาม แล้ว ควรจะ วางแบบ ให้บุคลากร ดำเนินงาน ได้

สบาย พื้นที่ พอเพียงต่อ การทำงาน ไม่ เล็ก เหลือเกิน จนกระทั่ง เปลี่ยนเป็นตู้

ล็อกเกอร์แคบ ๆ เคาน์เตอร์ต้อนรับ ควรจะ สะอาด รวมทั้ง เป็นระเบียบเรียบร้อย

เพื่อ การทำงาน ปราดเปรียว หลายๆ ร้านคำามี เคาน์เตอร์ต้อนรับ เป็น เคาน์เตอร์

ชำระเงิน ไป ใน ตัว ถ้า บุคลากร ดำเนินการ ได้ สบาย เร็วทันใจ ก็สามารถที่จะช่วย

ให้ลูกค้า ไม่ ยืน คอย แออัดคับแคบ กัน รอบๆ นั้น จนถึง มอง เป็น ภาพ ที่ วุ่นวาย

ตั้งแต่ หน้า ร้านค้าได้

ข้าวของ ที่ วาง อยู่ ใน รอบๆ นั้นจะต้องเป็น สิ่งของที่มีความสำคัญ จัดวางไว้ ให้

ถือ จับได้ สบาย ยกตัวอย่างเช่น สมุดเขียนคิวลูกค้า ปากกา ถาดรองเงิน ฯลฯ

เรื่อง ของ แสงไฟ เอง ก็ สำคัญ ไม่ แพ้ กัน เมื่อ เป็น จุดต้อนรับลูกค้าแล้ว ควรจะ

จัด ให้มี แสงสว่าง พอเพียง รวมทั้ง แลเห็น บุคลากร ที่ รอยิ้ม ต้อนรับ ได้ ชัด ด้วย

เหตุว่าเหนือกว่า การออก แบบ และก็ การตกแต่ง ที่ ดี บุคลากรเป็น ผู้ที่ สำคัญยิ่ง

กว่าสิ่งสถาปนิกใด

การวางแผน แผนผังร้าน เป็นหนึ่ง ใน หัวข้อสำคัญ ที่สุด ของ การออก แบบ ห้อง

อาหาร เคาน์เตอร์บาร์ควรจะ อยู่ ที่ไหน ตำแหน่ง ของ โต๊ะอาหารต่างๆ หรือ แม้

กระทั้ง ตำแหน่ง ฟุตบาท เข้าออก ไป ยัง โซน ห้องครัว ใน ขั้นตอนนี้ ทาง เถ้าแก่

ควรจะ ดำเนินงาน ร่วมกับ นักออกแบบ แล้วก็ มัณฑนากร ผู้ที่มีความชำนาญ

การวางเป้าหมาย แผนผังร้านค้า นั้น มิได้ ทำ เพื่อ ความสวย เพียงเท่านั้น แต่ว่า

ยัง เป็นการคำนวถ ว่า พวกเรา จะพื้นที่ ใน แต่ละ ส่วน เช่นไร รูปร่างของ โต๊ะ

อาหาร ใน ร้านค้า ควรจะเป็น มากแค่ไหน แล้วก็ พิจรณาเรื่อง ทางเท้า ข้างใน ร้าน

ค้า ที่ กว้าง พอเพียง ในการ ดำเนินการของ บุคลากร สามารถ เดิน เสิร์ฟ ของกิน

ได้ กระปรี้กระเปร่า ไม่ ชน โต๊ะ หรือ เดิน แทรก เมื่อ จำต้อง สวน กัน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *